VOLNAY SANTENOTS 1° CRU
Le Volnay Santenots est sans doute l’un des plus réputés Volnay. Il est produit sur la commune de Meursault, en limite de Volnay.
La particularité de l'appellation SANTENOTS, située exclusivement sur le village de Meursault, est de s'appeler "MEURSAULT SANTENOTS" si la parcelle est plantée en Chardonnay, et de s'appeler "VOLNAY SANTENOTS" si la parcelle est plantée en pinot noir.
VIGNES : PINOT NOIR
Exclusivement, d’environ 60 ans.
SUPERFICIE : 0.25 Ha
PRODUCTION :
1200 bouteilles / An.
TERROIR : SOL Argilo-calcaire, assez caillouteux.
Ce Santenots porte une
robe vive et profonde, à reflets noirs. La bouche révèle
une excellente matière et du fruit, beaucoup de fruit. Boisé
très élégant et tanins soyeux l’habillent délicatement.
Ce Volnay Santenots
accompagne à merveille une belle volaille, un filet mignon
ou encore une pièce d’agneau.