POMMARD Les Cras
Le terme « Les Cras »
vient du mot craie, et nous sommes dans ce lieu-dit situé
près de Volnay, sur un terrain légèrement en pente, dont
le sous-sol est très crayeux, caillouteux.
VIGNES : PINOT NOIR
Exclusivement, d’environ
55 ans.
SUPERFICIE : 1.00 Ha
PRODUCTION :
5500 bouteilles / An.
TERROIR : SOL Argilo-calcaire,
à dominante caillouteuse.
Grande
couleur, arômes légèrement vanillés et torréfiés.
C’est un vin où l’on sent le raisin mûr, la noblesse
des tanins avec une fine bouche épicée. Il allie l’élégance
et la puissance.
Ce
POMMARD Les Cras
accompagnera aussi bien un gibier (lièvre ou sanglier) que
des viandes rouges ou encore des plats régionaux (coq au
vin, bœuf bourguignon...).