クリオ バタール モントラッシェ グラン クリュ
CRIOTS
BATARD MONTRACHET GRAND CRU
草はブドウの苗木の間に作付けされ、7月になると太陽の光をブドウに当てる為にそれを覆う葉は取り除かれます。また、ブドウは手作業で収穫され、ブドウの選りすぐりは厳格な方法で行われます。
発酵は伝統的に、一定の温度に調整されて実施されます。そして、低温ディキャンティング過程の後、トロンセ(Tronçais)の森で切られた木から作られたオークの樽の中で熟成されます。
クリオ・バタール・モントラッシェはシャサーニュ・モントラッシェという限定された場所に位置するモントラッシュワインのグラン・クリュです。それは、バタールとモントラッシュ下部に位置し、世界一良いシャルドネワインのひとつです。
ブドウ品種：樹齢30年のシャルドネ苗木のみ
土地面積：0.60ヘクタール
生産数：毎年3000本
本ドメールにて瓶詰めが行われています。
土壌：石灰質土壌
このワインは深いゴールド色を持ち、アカシアの花の香りを伴ったとても洗練された力強いワインです。また、微かなトーストの感触、蜂蜜の風味、パッションフルーツや焼いたアーモンドといった味覚があります。
クリオ・バタール・モントラッシェは焼いたフォアグラ、フランベされたロブスター、少々焼いたヒメジ、そしてカワカマスのクネルと共に召し上がれることをお薦めします。